Pork

Undine® voorkomt indroogverliezen

De drie belangrijkste voordelen van de Undine®-technologie voor reiniging en sproeien zijn:

  1. Het voorkómen van indroogverliezen tijdens de koeling
  2. Tot 75% besparing op water- en energieverbruik
  3. Verbeterde hygiëne

Undine® gebruikt water en lucht op hoge druk om – met een minimum aan water - een fijne mist van waterdruppeltjes te maken en die vervolgens met een zeer hoge snelheid (tot 900 kilometer per uur) te verspuiten. De druppels vormen een consistente film van water die het product beschermt tegen uitdroging.

Undine® is nu met succes toegepast op verschillende slachthuizen voor varkens, waaronder Vion, Compaxo en Stegeman.

Voorbeelden van toepassingen

Stallen: Undine® maakt de varkens rustiger met 35 procent minder water dan traditionele systemen.
Slachten: De vleeshaken worden gereinigd met constante kwaliteit en verbeterde hygiëne bij orgaanreiniging en de ingewandenbakken.
Koeling: Door Undine® toe te passen nemen de indroogverliezen van karkassen af met 0,4 tot 1 procent. Ook ziet het vlees er qua kleur verser en aantrekkelijker uit.
Uitbenen: Transportbanden kunnen worden gereinigd met speciale Undine®-applicaties. Dat garandeert een constante reinigingskwaliteit bij een waterbesparing van meer dan 50% en de helft minder aan loonkosten.
Kratten: Meer dan 65% waterbesparing en betere hygiëne door Undine® toe te passen in de krattenwasser.

Awards

ID-NL Innovation of the year award
Novem

Samenwerking

Water Alliance
Metaal Unie

Contact