Beef

Beperking van indroogverliezen en reiniging van vlees met Undine®

Of je nu de standaard Undine® mengkamer, de Undine Turbo-series of op maat gemaakte Manifolds gebruikt, het resultaat is een schoner en kwalitatief hoogwaardiger product. Undine® verspuit het water niet direct, maar creëert eerst een fijne mist van druppeltjes in de lucht. Daarmee wordt het verspuiten effectiever en efficiënter.

IWC maakt oplossingen op maat voor elke slachttoepassing, in samenwerking met bijvoorbeeld Calvatis, JohnsonDiversey en andere firma's. In praktijkcases bij een aantal slachthuizen blijken de voordelen van Undine® overduidelijk.

Voorbeelden van toepassingen

Slachterij: Undine® vermindert het waterverbruik tot 65%, en verbetert de hygiëne bij de reiniging van koppen en tongen en van verschillende transportbanden in de uitbeenderijen.
Vleeshaken: Constante reinigingskwaliteit bij verminderde loonkosten.
Koeling: De indroogverliezen van karkassen worden door Undine® beperkt met 0,4 à 1,0 procent waardoor er evenzoveel meer product overblijft voor de verkoop. Vlees en botten zien er na de behandeling verser uit.
Uitbenen: Op maat gemaakte Undine manifolds en de turbo-series met hieraan gekoppeld normale spraybars reinigen transportbanden met een gegarandeerde, constante kwaliteit, terwijl aanzienlijk bespaart wordt op de kosten voor water, energie en arbeid.
Kratten: krattenwassen met 65 procent minder water indien Undine® wordt ingezet.

Awards

ID-NL Innovation of the year award
Novem

Samenwerking

Water Alliance
Metaal Unie

Contact