Groenten & fruit

Groen voor groente en fruit

Het begon allemaal met prei. Ton Winters, medeoprichter van IWC, stond in zijn boerderij na te denken over een directe bedreiging voor zijn bedrijf. De gemeente wilde hem geen milieuvergunning meer geven, omdat zijn bedrijf te veel water gebruikte. Op dat moment ging er een luchtcompressor kapot en begon mist te sproeien. Winters zat niet bij de pakken neer bij zoveel tegenslag, maar zag juist een kans. Zou het door zo te sproeien zijn prei met minder water schoon kunnen spoelen?

Al snel had Winters door dat hij op een goed spoor zat. Hij ontwikkelde zijn idee uit, patenteerde het en richtte samen met Tjerk Nijdam een bedrijf op: IWC. Nu is hij niet langer akkerbouwer, maar een succesvolle internationale ondernemer. Zijn groene technologie – Undine® - kent vele toepassingen, bijvoorbeeld in de productie van groente maar ook van fruit en andere voedingsmiddelen. De belangrijkste voordelen van reiniging met Undine® zijn:

Groente en fruit: De producten worden schoner en hygiënischer met Undine® en blijven daardoor ook langer goed. Ook veroorzaakt het sproeien minder schade aan de producten, terwijl er veel minder water wordt verbruikt dan bij hogedrukreiniging. Met wortels, prei, sla, andijvie, sperziebonen, sinaasappelen en ander fruit worden uitstekende resultaten bereikt.

Transportbanden voor invriezen: sneller en met minder arbeidsuren bij reinigen met Undine®.

Kratten en Rod wassers: tot 65 procent minder water nodig bij een betere reiniging.

Specifiek voor aardappelen gelden de volgende voordelen: Voorspoelen: door een voorreiniging met Undine® na de  trommelwassers is het mogelijk om met ± 70 procent minder water de aardappelen te wassen terwijl er minder vuil in de blancheermachine komt.

Zetmeel: Met Undine® voor de zetmeelverwijdering kan met minder water een betere hygiëne worden bereikt, De aardappelen worden beter gereinigigd van de aanwezige zetmelen, die niet meer versuikeren en de kleur veranderen van het eindproduct.